UGIS PIZZA EN BUENOS AIRES

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Nombre de la carrera, comentarios adicionales o especializaciones Carrera técnico gastrónomo Einpac (escuela internacional de nuevas profeciones a.c.) senda “2000” Estoy cursando el 4to semestre (7mo módulo de Gastronomía y último ) mi horario es de 10:00 am a 1:00 pm. Algunos de los conocimientos manejados aprendidos tanto en escuela como en la práctica laboral son conociemientos en: Cocina mexicana (pre-hispánica, contemporánea ) cocina francesa, española, italiana , asiática, mediterránea (en curso), técnicas culinarias, control de mermas, producción, control de costos, panadería , repostería básica, alta repostería ( en curso ), gestión de la calidad, y cortes de carne en sus diferentes términos, preparación de bebidas, uso del geridón, higiene y seguridad: manejo del distintivo "H" , lavado y desinfección, peps y ueps, chatto ( comida, humedad, acidez, tiempo temperatura y oxigeno ). Nombre del curso Curso de elaboración de cerveza a partir de grano Descripción Elaboración de cerveza a partir de malta con duración de dos días con clase práctica y teórica, por 2 estilos de cerveza, fue impartido por el maestro Cervecero Certificado Alemán BR.M. Enrico Riffeler de la escuela Doems Akademio, Munich, Alemania quien ha a asesorado y colaborado con varias micro-cerveceras en México Nombre del curso Inglés Descripción Inglés básico inicial en el Cecati 162 Habilidades u otros conocimientos (programas, paquetería, ye equipo etc.) Nombre del conocimiento computadora Word y Excel Nivel de conocimiento Básico Herramientas de trabajo horno rational, Rebanadora o laminadora, horno de convección, horno de piedra, horno de cinta transportadora, salamandra, plancha, parrilla, maquina de rodillos para pizza, hornillas, freidora, baño maria, batidora , bascula , olla electrica industrial , mix industrial y herramientas manuales.